Genuss für Zuhause

Rezepte

Sommerlicher Nudelsalat

Nudelsalat mit Tomaten, Feta und Rucola

Zutaten:


Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen oder gerne auch über gebliebene Nudeln vom Vortag verwenden. Währenddessen die Tomaten, Gurke und Paprika gut waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mais gut abseihen und zu dem restlichen Gemüse geben. Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und dem Gemüse untermengen.

Die Nudeln ebenfalls abseihen und etwas auskühlen lassen. Dann alles gut vermischen und mit dem Joghurt vermengen. Mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gewürzen nach Wahl verfeinern. Mit etwas frischem Rucola garnieren.

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